冰淇淋市场现状及前景分析

现状分析：
        如今，随着我国国民经济的发展，人民生活质量普遍提高，冰淇淋的消费目的已从过去的防暑降温转为不分季节的习惯性消费，我国冰淇淋市场规模和销量不断扩大。数据显示，2014年，中国冰淇淋市场规模达708亿元，销量占**三分之一，局****。截至2018年中国冰淇淋销量大约为123.4万吨，同比增长3.52%；市场规模达1236亿元，2019年中国冰淇淋市场规模达到了1372亿元。
中国人均冰淇淋消费是3.8升/年，未来10年将会上升到6升/年。但是世界上较爱吃冰淇淋的美国人，每年人均消耗 18.4 升/年，是中国消费者的 4 倍有余。目前，**五大消费总量排名依次为中国、美国、日本、俄罗斯和德国，中国排名**，同时，中国冰淇淋市场发展潜力巨大。在过去的5年，中国冰淇淋消费量增长了 54%，随着人们对冰淇淋的消费习惯的养成，在接下来的5年，将会以更快的速度增长。
在中国，卖的较好的冰淇淋品牌是伊利、蒙牛，分别****、*二，联合利华凭借和路雪、梦龙这两个品牌，位列*三。在销量前 10 的冰淇淋品牌中，只有联合利华和雀巢两家国外品牌。但中国冰淇淋市场相对碎片化，销量前 10 的品牌销售额占总数 43% 。
而在中国，提起冰淇淋，就不能不提起哈根达斯，哈根达斯（Haagen-Dazs）作为美国冰激凌品牌（属于雀巢旗下），在**销售其品牌雪糕，在54个国家或地区共开设**过900间分店。另外，在市场占有率上：美国6.1%，英国3.5%，法国1%，日本4.6%，新加坡4%，中国香港5%，韩国不到1%。哈根达斯生产的产品包括雪糕、雪糕条、雪葩及冰冻奶酪等。哈根达斯的冰激凌有多种不同味道，亦被称为“**级品牌”。其中较便宜的也要十几元一杯，很多都是几十元一杯，却受到年轻人的追捧，一时**全国。
市场前景分析：
随着我国人民生活水平的不断提升，消费者的消费需求同样也在不断提高。这也使国内的休闲食品行业得到了飞速的发展，特别是冰淇淋行业，早已跳出了“防暑降温”的功能性需求，而成为以休闲消费为主的阶段。特别是近几年行业快速发展，市场空间巨大，且仍以年20%以上的速度增长。虽然市场份额和空间巨大，但截至2019年，国内市场发展状况还是非常的低。
硬冰淇淋市场战事不断，几乎进入了僵持阶段，而新兴的软冰淇淋市场悄然兴起。有数据显示，近些年，软冰淇淋市场正在以每年30%左右的速度成长，已居咖啡、饮料、巧克力四大时尚休闲行业增长率**，展现出巨大的市场空间和行业前景。随着人们对冰淇淋营养价值的认识加深、软冰淇淋以其新鲜现制、及其*特的口感和消费趣味性、时尚性，很快被广大消费者尤其是年轻消费者所接受。
10年以前，冰淇淋的消费群体主要是孩子。而在今天，那些习惯于吃冰淇淋的孩子已经长大，90后、00后仍然是冰淇淋的主要消费群体，而这一主要消费群体已经到了上中学、大学甚至走向社会的年龄，消费能力也大大提升。这也将加速冰淇淋市场的快速发展。
冰淇淋，尤其是软冰淇淋，将会是下一个消费者的新宠。冰淇淋市场前景广阔。